بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار ماه رمضان

بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار ماه رمضان

بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار ماه رمضان

روزه گرفتن امری واحب برای هر فرد مسلمان و بالغ است که بایستی طبق قوانین روزه گرفتن بایستی از اذان صبح تا اذان مغرب از خوردن غذا و خوراکی و برخی موارد دیگر پرهیز شود. روزه گرفتن برای سلامتی بدن و تنگی عروق و رگ های خونی و چربی خون و لاغر شدن و آب کردن چربی های اضافی بدن و چربی سوزی و سلامتی مغر و… بسیار مفید است, اما بایستی بدانید که بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار ماه رمضان و روزه گرفتن چیست ؟ پس با متا همراه باشید و تا انتها خوب بخوانید….

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با تشریح نکاتی در ارتباط با تغذیه در ماه رمضان، ضمن اشاره به مزایای روزه‌ داری، بر عوارض ناشی از عدم صرف وعده سحری تاکید کرد.

‌مینا کاویانی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به تاثیر روزه بر بدن انسان، با بیان اینکه روزه برای بهداشت و سلامت جسم و روان انسان بسیار مفید است، اظهار کرد :

از بزرگان نقل شده است که معده، مرکز و خانه هر دردی است و پرهیز از خوردن غذاهای نامناسب و خودداری از زیاده‌ روی در خوردن، اساس هر درمان و از بهترین موارد شفابخش است…/

کدام نان برای کاهش وزن و لاغری مفید است

برخی مزایای روزه‌ داری

وی با بیان اینکه به تجربه ثابت شده، افرادی که به اندازه و بطور منظم غذا میخورند نسبت به کسانی که بطور نا منظم و بیش از حد نیاز غذا میخورند، سالم‌ ترند، تصریح کرد:

بنابراین ماه رمضان، فرصت مغتنمی برای نظم بخشی به برنامه غذایی و تمرکز بیشتر بر روی مقدار و نوع وعده‌ های غذایی مصرفی است. در نتیجه با کسب اطلاعات کافی، می‌توانیم علاوه بر بهره‌ گیری معنوی، به سلامت جسم هم بپردازیم.

وی ادامه داد:

ازدیگر مزایای روزه این است که افراد به کمتر غذا خوردن و در نتیجه کاهش دریافت انرژی و در نتیجه کاهش وزن تشویق میشوند. روزه گرفتن همچنین میتواند به کاهش کلسترول تام خون بخصوص کلسترول بد (LDL-c) کمک کرده و باعث افزایش کلسترول خوب خون (HDL-c) شود که مجموعه این تغییرات میتواند به پیشگیری از بیماریهایی مانند:

  1. پرفشاری خون،
  2. چاقی
  3. و افزایش چربی‌ های خون کمک کند.
رژیم لاغری سه روزه ارتشی 3 روزه
رژیم لاغری سه روزه ارتشی 3 روزه

نکاتی در مورد چند گروه خاص

وی با تاکید بر نکات ضروری در مورد چند گروه خاص، اظهار کرد:

بطور کلی بیمارانی که نیاز به مصرف منظم دارو در طول روز دارند، برای روزه گرفتن حتمابایستی با پزشک معالج خود مشورت کنند، زنان باردار و شیرده و همچنین کودکانی که احیانادچار سوء تغذیه یا مشکلات جسمی باشند نیز باید مورد توجه خاص قرار گرفته و با نظر پزشک و متخصص تغذیه تصمیم‌گیری کنند.


عوارض روزه‌ داری بدون صرف وعده سحری

کاویانی، اولین و مهم‌ترین مساله را خوردن سحری عنوان کرد و گفت:

برخی از روزه‌ داران بدون سحری روزه گرفته و یا نیمه شب مختصر غذایی خورده و تا افطار روز بعد هیچ غذایی نمیخورند. این در حالیست که نخوردن سحری باعث میشود نیازهای تغذیه‌ ای افراد تامین نشده و بویژه سلولهای مغزی که سوخت اصلی آنها قند (گلوکز) است، دچار کمبود این ماده مغذی شده و بدن به ناچار برای جبران این مساله، چربیهای بدن را بطور ناقص میسوزاند که این امر موجب تولید ترکیبات سمی بنام ترکیبات ستونی در بدن میشود. وجود این ترکیبات در بدن عوارضی نظیر بوی بد دهان و سردرد ایجاد میکند.!!!

وی ادامه داد:

مشکل دیگری که درصورت حذف وعده سحری میتواند توأم با افت قند خون (هیپوگلیسمی) ایجاد شود عبارت است از:

  • کاهش تمرکز و یادگیری
  • بی‌ حوصلگی و خستگی است

که در نتیجه آن شخص قادر به انجام امور و فعالیتهای روزمره خود به نحو مطلوب نخواهد بود.

دلایل نفخ زیاد شکم چیست
دلایل نفخ زیاد شکم چیست

بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار ماه رمضان

این متخصص تغذیه، به تعویق انداختن احساس گرسنگی را از دیگر مزایای خوردن سحری عنوان کرد و گفت:

همانطورکه گفته شد، صرف وعده سحری برای همه روزه‌ داران به خصوص نوجوانان در حال رشد ضروری است و باید شامل یک وعده غذای کامل برای هر فرد باشد. بنابراین باید با گنجاندن منابع غذایی پروتئینی مانند»

  1. انواع گوشت
  2. مرغ
  3. ماهی
  4. تخم مرغ
  5. لبنیات
  6. و یا حبوبات به همراه غلات در وعده سحری

پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین و احساس گرسنگی را به تعویق انداخت.


نیاز بدن به آب در زمان روزه را چگونه تأمین کنیم؟

وی تأمین نیاز بدن به آب و به تعویق انداختن احساس تشنگی را هدف دیگر از خوردن سحری عنوان کرد و گفت:

برای دستیابی به این هدف چند راهکار وجود دارد. یکی پرهیز از خوردن غذاهای پرادویه، تند و همینطور غذاهای شور و همچنین غذاهای پرچرب که موجب ایجاد احساس تشنگی در طول روز میشود مانند کله پاچه یا سیرابی و شیردان.

لاغری با رژیم غذایی

کاویانی ادامه داد:

راهکار دیگر برای تأمین آب مورد نیاز و به تعویق انداختن حس تشنگی، نوشیدن مقدار کافی آب و استفاده از انواع میوه‌ ها و سبزی‌ ها به صورت تازه، آب‌ پز و بخارپز در وعده سحر است. با این کار علاوه بر آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز به بدن میرسد. بنابراین توصیه میشود حتما درکنار غذا، سالاد مصرف شده و برای چاشنی هم از موادی مثل آبلیمو به همراه روغن زیتون استفاده شود.

وی در این رابطه به ذکر نکته‌ ای بهداشتی اشاره کرد و گفت:

  1. یبوست یکی از مشکلاتی است که به دنبال نبود آب کافی برای دفع مواد زائد از بدن ایجاد می‌شود. بنابراین چنانچه در ماه رمضان دچار این حالت شدید، میتوانید از خورشتهای ملین مانند خورشت آلو و انواع خورشتهای حاوی سبزی استفاده کنید.
  2. خوردن انواع سبزیهای خام و پخته، میوه‌ ها و برگه‌ های خیسانده مثل آلو و هلو هم به بهبود این وضعیت کمک میکند.
  3. ضمناً روغن زیتون همراه سالاد هم در پیشگیری و درمان یبوست مؤثر است.

مواد غذایی مناسب برای وعده افطار

کاویانی با بیان اینکه وعده افطار بعد از چند ساعت طولانی استراحت دستگاه گوارش، صرف میشود، اظهار کرد:

بنابراین برای فعال شدن مجدد دستگاه گوارش باید نکاتی رعایت شود تا دستگاه گوارش به بهترین نحو ممکن فعالیت خود را آغاز کرده و کمترین فشار را متحمل شود. در همین رابطه توصیه میشود شروع افطار با یک نوشیدنی گرم مانند چای شیرین و یا شیر باشد. همچنین میتوان افطار را با یک ماده غذایی مثل خرما آغاز کرد تا ضمن کنترل اشتها و پرهیز از زیاده‌ر وی در خوردن غذا، بخشی از نیاز بدن به ویتامین‌ ها و مواد معدنی نیز تامین شود.

با 3 گام کلیدی چربی های دور کمر و شکم لاغر کنید

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور در پایان با تاکید بر اینکه معده خالی، تحمل غذای سنگین و حجیم را ندارد، افزود:

  • توصیه این است که مقدار زیادی غذا به صورت یکباره مصرف نشود؛ چراکه این مساله عوارضی مانند سردرد، سرگیجه و تهوع را بدنبال دارد. برای پیشگیری باید علاوه بر مقدار غذای مصرفی، به نوع مواد غذایی نیز توجه شده و از مصرف مواد نفاخ، حجیم و نوشیدنیهای گازدار خودداری شود.
  • همچنین از مصرف غذاهای پرچرب مثل آش رشته با سیر و پیاز داغ فراوان و آبگوشت تهیه شده با دنبه، خودداری شود.

سلامت و اطلاغ رسانی ایران کیش کالا
IKISHKALA.IR